電話：010-63394665
郵箱：jchblt@163.com
網(wǎng)址：www.szjyjsgc.com政府補(bǔ)貼 三亞推廣海鮮排擋用iPad點(diǎn)菜
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 編輯：wl
三亞海鮮排檔6月起信息化監(jiān)管菜價(jià)超出政府定價(jià)自動(dòng)報(bào)警
5月20日下午，廣東游客陳先生從三亞力合酒店服務(wù)員董永香手中接過iPad，在董永香的指引下點(diǎn)擊直接進(jìn)入菜單系統(tǒng)，輕輕觸碰屏幕，進(jìn)入一個(gè)無線點(diǎn)菜系統(tǒng)，只需在上邊輕輕劃動(dòng)，就能很直觀地看到每個(gè)菜品的介紹和價(jià)格，爽爽地體驗(yàn)這種很時(shí)尚、拉風(fēng)的電子點(diǎn)菜感覺。
據(jù)了解，為提高海鮮排檔市場(chǎng)監(jiān)管力度，整頓規(guī)范海鮮排檔市場(chǎng)秩序，三亞將在全市海鮮排檔市場(chǎng)開展信息化監(jiān)管建設(shè)。海鮮排檔信息化系統(tǒng)計(jì)劃在6月開始實(shí)施建設(shè)，并在7月進(jìn)行驗(yàn)收考核。
據(jù)廣東因豪科技有限公司的工作人員介紹，該系統(tǒng)包括價(jià)格電子公示屏、點(diǎn)菜系統(tǒng)、政府監(jiān)管后臺(tái)。消費(fèi)者可通過平板電腦點(diǎn)菜下單，菜單將通過網(wǎng)絡(luò)保存至政府監(jiān)管后臺(tái)，方便消費(fèi)者維權(quán)和政府監(jiān)管。如果商家某個(gè)海鮮銷售價(jià)格高于政府最高定價(jià)，收銀電腦自動(dòng)報(bào)警并不能打印發(fā)票。
用iPad點(diǎn)菜時(shí)尚又拉風(fēng)
為提高海鮮排檔市場(chǎng)監(jiān)管力度，整頓規(guī)范海鮮排檔市場(chǎng)秩序，三亞將在全市海鮮排檔市場(chǎng)開展信息化監(jiān)管建設(shè)。三亞市海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)(一期)建設(shè)內(nèi)容有設(shè)立價(jià)格電子公示屏、推廣使用電子點(diǎn)菜系統(tǒng)、搭建政府網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺(tái)、建立海鮮行業(yè)網(wǎng)絡(luò)推廣評(píng)價(jià)體系等四項(xiàng)。
據(jù)因豪科技有限公司的工作人員一位技術(shù)人員介紹，電子點(diǎn)菜系統(tǒng)解決方案有多種，根據(jù)三亞市種類海鮮排檔的經(jīng)營現(xiàn)狀，通過對(duì)比，三亞市確定了基礎(chǔ)收銀管理系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜、平板電腦點(diǎn)菜三種模式，其中用iPad點(diǎn)菜這種平板電腦點(diǎn)菜模式深受消費(fèi)者青睞。消費(fèi)者通過iPad點(diǎn)菜軟件了解菜單信息并自主開單，電腦通過無線基站上傳單據(jù)信息到收銀電腦管理軟件內(nèi)，軟件實(shí)時(shí)將單據(jù)進(jìn)行打印、傳送廚房，并將相關(guān)消費(fèi)信息傳送至政府監(jiān)管后臺(tái)。
目前，這種時(shí)尚又拉風(fēng)的點(diǎn)菜模式在許多大城市深受消費(fèi)者青睞。
超出政府定價(jià)自動(dòng)報(bào)警
之前，為規(guī)范海鮮排檔的經(jīng)營活動(dòng)，三亞工商部門與海鮮排檔商家簽訂責(zé)任狀，所有海鮮排檔都使用統(tǒng)一的四聯(lián)點(diǎn)菜單。消費(fèi)者點(diǎn)菜后，經(jīng)營者必須填寫海鮮的品名、數(shù)量、價(jià)格，并算好消費(fèi)總額，在四聯(lián)點(diǎn)菜單上完整填寫，交給消費(fèi)者簽名確認(rèn)后才能下單加工，點(diǎn)菜單留存?zhèn)洳闀r(shí)間不得少于1年。其中有一聯(lián)是給顧客的，可現(xiàn)實(shí)中，商家很少將顧客聯(lián)給消費(fèi)者，一旦發(fā)現(xiàn)糾紛，消費(fèi)者很難找到證據(jù)。
據(jù)三亞市物價(jià)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海鮮排檔信息化系統(tǒng)有利于政府對(duì)海鮮排檔進(jìn)行有效監(jiān)管，物價(jià)部門通過政府監(jiān)管后臺(tái)監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)某家海鮮排檔的海鮮價(jià)格比同類同檔次海鮮排檔的價(jià)格高出正常范圍，物價(jià)部門便可下調(diào)最高限價(jià)，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。同時(shí)，如果某海鮮排檔某一海鮮品種的銷售價(jià)格高于政府最高定價(jià)，收銀電腦自動(dòng)報(bào)警并不能打印發(fā)票。
三亞市工商局一位工作也表示，實(shí)行海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)后，由于商家餐飲管理系統(tǒng)是與政府監(jiān)管后臺(tái)對(duì)接，如果商家銷售價(jià)格高于政府最高限價(jià)，不用擔(dān)心商家將證據(jù)“毀尸滅跡”，因?yàn)檎O(jiān)管后臺(tái)電腦上商家宰客與否一目了然。
自動(dòng)將菜單傳送給廚房
三亞力合酒店服務(wù)員董永香說，用iPad點(diǎn)菜既方便又省錢。由于所有菜單都可以在iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)里，商家可省去菜單更新重新印刷的費(fèi)用，同時(shí)避免使用目前四聯(lián)點(diǎn)菜單有點(diǎn)浪費(fèi)的現(xiàn)狀。關(guān)鍵是用iPad點(diǎn)菜非常方便，只要在屏幕上輕輕一觸摸就完成。
5月20日下午，廣東游客陳先生從董永香手中接過iPad點(diǎn)菜電腦后，在董永香的指引下點(diǎn)擊直接進(jìn)入菜單系統(tǒng)，輕輕觸碰屏幕，進(jìn)入一個(gè)無線點(diǎn)菜系統(tǒng)。記者看到，iPad屏幕左方有飯菜分類列表，有魚類、蝦類、蟹類、肉類、青菜類、點(diǎn)心類、酒水類等多個(gè)選項(xiàng)。陳先生點(diǎn)了下魚類，屏幕上立即出現(xiàn)各種魚類的實(shí)圖、價(jià)格等信息，非常直觀。如果想了解某道菜的詳細(xì)情況，可點(diǎn)擊詳細(xì)介紹，看著清晰靚麗的圖片確實(shí)讓人胃口大開。按確定后，電腦自動(dòng)將所選購的東西放入“購物籃”，所有食物全部點(diǎn)好后，只需點(diǎn)擊屏幕右上方的“下單”按鈕，顧客點(diǎn)的菜單就會(huì)自動(dòng)傳送到廚房的終端系統(tǒng)，廚師就可以按照顧客需求烹制菜肴了。
15桌規(guī)模上用iPad點(diǎn)菜
據(jù)了解，由于三亞海鮮排檔規(guī)模大小不一，考慮到統(tǒng)一推行用iPad點(diǎn)菜會(huì)增加小型海鮮排檔成本壓力，三亞市有關(guān)部門決定，15桌以下規(guī)模的海鮮排檔，商家可根據(jù)實(shí)際情況使用成本較低的點(diǎn)菜寶。這種由消費(fèi)者和商家手工點(diǎn)單后，點(diǎn)菜寶通過無線基站上傳單據(jù)信息到收銀電腦管理軟件，實(shí)時(shí)進(jìn)行打印，并將相關(guān)消費(fèi)信息傳送到政府監(jiān)管后臺(tái)的點(diǎn)菜模式，對(duì)于商家來說成本相對(duì)較低，只需二三千元。
但對(duì)于規(guī)模在15桌以上的海鮮排檔，三亞市有關(guān)部門推廣使用用iPad點(diǎn)菜。一般情況下，一臺(tái)iPad2的價(jià)格為2800元左右，安裝軟件費(fèi)2000元，再加上前期培訓(xùn)等費(fèi)用，商家使用一臺(tái)iPad平板電腦點(diǎn)菜成本需6000元，每臺(tái)iPad點(diǎn)菜電腦可滿足6—7桌客人需求，所以商家可根據(jù)實(shí)際情況決定購買數(shù)量。商家使用iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)后，后期的軟件升級(jí)等服務(wù)都是免費(fèi)的。
部分商家坦言成本增加
采訪中，部分商家表示，使用iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)，符合現(xiàn)代人多、快、好、省的生活方式，不僅節(jié)省紙質(zhì)菜單和人工成本，還提升飯店形象及服務(wù)品質(zhì)。據(jù)目前已使用iPad點(diǎn)菜系統(tǒng)的三亞力合酒店一位負(fù)責(zé)人介紹，使用電子點(diǎn)菜系統(tǒng)可隨時(shí)變更菜品、圖片、說明，添加新品促銷信息，避免反復(fù)印刷傳統(tǒng)菜單的繁瑣和重復(fù)投資。
但也有部分規(guī)模比較小的商家認(rèn)為，有關(guān)部門統(tǒng)一推行電子點(diǎn)菜系統(tǒng)會(huì)增加他們的成本壓力。特別規(guī)模比較大的海鮮排檔，成本壓力要大些。
在三亞市友誼路海鮮一條街，一家海鮮排檔的老板表示，使用電子點(diǎn)菜既要買電腦、打印機(jī)等設(shè)備，又要安裝餐飲收銀軟件、無線基站等，無形中增加他們的成本。對(duì)于四五十桌規(guī)模的海鮮排檔來說，至少要購買七八部iPad平板電腦，再加上收銀電腦、打印機(jī)、安裝軟件等，至少要三四萬元，一下子投入這么多，成本壓力可想而知。
最高可獲9000元補(bǔ)貼
考慮到推行海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)增加商家成本，三亞市政府決定針對(duì)各級(jí)別海鮮排檔商家不同的建設(shè)需求，對(duì)商家給予部分軟硬件及通訊費(fèi)用補(bǔ)貼。補(bǔ)貼分對(duì)接型(A類)、高端商務(wù)型(B類)、中端商務(wù)型(CA類)和基礎(chǔ)商務(wù)型(D類)四類，補(bǔ)貼額度為5000元至9000元。
據(jù)了解，對(duì)接型為已裝備信息系統(tǒng)的商家，高端商務(wù)型為安裝平板電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)的商家，中端商務(wù)型為安裝點(diǎn)菜寶或觸摸屏系統(tǒng)的商家，基礎(chǔ)商務(wù)型為安裝基礎(chǔ)收銀管理系統(tǒng)的商家。按要求，海鮮商家必須安裝政府統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的電子價(jià)格公示屏。上面有海鮮標(biāo)準(zhǔn)圖片、品名、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、三亞市海鮮品平均差價(jià)率管理的最高幅度銷售價(jià)格，投訴電話12358等。公示屏必須支持網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程、終端監(jiān)控管理等。同時(shí)，安裝可打印消費(fèi)單據(jù)的PC電腦。餐飲管理系統(tǒng)必須與政府監(jiān)管后臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，每日定時(shí)上傳消費(fèi)數(shù)據(jù)至政府監(jiān)管后臺(tái)。
所有海鮮排檔商家可根據(jù)自家情況選擇信息化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。為減輕商家成本壓力，通過驗(yàn)收考核后，政府可發(fā)放相應(yīng)補(bǔ)貼。A類用于已裝備信息系統(tǒng)的海鮮排檔，可獲補(bǔ)貼9000元；B類適用于檔次較高和規(guī)模較大的海鮮排檔，可獲補(bǔ)貼9000元；C類適用于中等檔次和中等規(guī)模的海鮮排檔，可獲補(bǔ)貼7000元；D類適用于小型海鮮排檔，可獲補(bǔ)貼5000元。
市民希望加大監(jiān)管力度
對(duì)于即將實(shí)行的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)這一新舉措，許多市民也眾說紛紜，褒貶不一，其中不少市民擔(dān)心商家將成本壓力轉(zhuǎn)稼給消費(fèi)者。
在春園路一家海鮮排檔，一位重慶游客聽說三亞將實(shí)行電子點(diǎn)菜系統(tǒng)后，表示這是一種全新的經(jīng)營理念，科技手段越來越頻繁用于消費(fèi)領(lǐng)域，對(duì)于一些不良商家欺客宰客是很好的監(jiān)管作用。但如果商家將自家成本壓力轉(zhuǎn)稼給廣大市民、游客就事與愿違，希望有關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管力度。
6月起開始建設(shè)電子點(diǎn)菜系統(tǒng)
根據(jù)三亞市海鮮排檔監(jiān)管信息化建設(shè)實(shí)施方案，5月21日至31日為調(diào)研摸底階段。期間，三亞有關(guān)部門對(duì)海鮮排檔進(jìn)行經(jīng)營規(guī)模分級(jí)，分高中低三個(gè)檔次，為餐飲軟件廠商實(shí)施前端技術(shù)選型提供依據(jù)。6月1日至30日，政府相關(guān)職能部門開始應(yīng)用監(jiān)管后臺(tái)，餐飲軟件廠商進(jìn)入各轄區(qū)海鮮排檔鋪開實(shí)施。7月，工商、科工信、物價(jià)等部門共同對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)不合格的商家進(jìn)行淘汰，已建設(shè)的商家進(jìn)行總結(jié)。