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網(wǎng)址：www.szjyjsgc.com陶然居董事長(zhǎng)嚴(yán)琦：像做品牌一樣過(guò)人生
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[摘要] 每一個(gè)品牌都要堅(jiān)持自己的特質(zhì)和個(gè)性，絕對(duì)不能人云亦云，從而搖擺不定。在嚴(yán)琦身上，這種堅(jiān)持從來(lái)沒(méi)有改變過(guò)。她知道什么是適合自己的，所以從來(lái)不追隨潮流。
人物介紹
嚴(yán)琦
重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司董事長(zhǎng)，第十一屆全國(guó)政協(xié)委員、全國(guó)青聯(lián)常委，第九屆、第十屆全國(guó)婦代會(huì)執(zhí)委和全國(guó)工商聯(lián)執(zhí)委，第三屆重慶市人大代表，首屆全國(guó)十大三農(nóng)致富榜樣，重慶市城市形象推廣大使。
曾獲聯(lián)合國(guó)婦女發(fā)展基金會(huì)論文一等獎(jiǎng)、首屆中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)、全國(guó)三八紅旗手標(biāo)兵、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、中國(guó)青年五四獎(jiǎng)?wù)隆⒌谌龑萌珖?guó)非公有制經(jīng)濟(jì)人士?jī)?yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者、振興重慶爭(zhēng)光貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
有個(gè)小道消息是，在渝商中間，記者都喜歡采訪嚴(yán)琦。在嚴(yán)琦身上，永遠(yuǎn)不會(huì)擔(dān)心找不到話題，也永遠(yuǎn)不會(huì)不停懷舊，講那些別人熟悉了幾百遍的創(chuàng)業(yè)故事。不聊田螺姑娘，她依舊能找到更引人入勝的話題和故事。
在媒體上，最新的消息是，嚴(yán)琦將建1萬(wàn)平方米的中央廚房給市民做早餐。一提到“中央廚房”，嚴(yán)琦說(shuō)了一段特別有畫面感的話，“中央廚房專門給早餐門店供應(yīng)半成品或者成品早餐。包子、饅頭、水面這些，熱騰騰的包子饅頭、味道麻辣的小面都可以通過(guò)中央廚房的配送抵達(dá)早晨有陽(yáng)光的餐桌。”
這是嚴(yán)琦陶然居升級(jí)的一小步，其實(shí)這幾年，她從來(lái)也沒(méi)有給過(guò)陶然居原地踏步的機(jī)會(huì)。
如果中央廚房和陶然居還帶著些許聯(lián)系，那么建造社區(qū)便利店，則是完全的轉(zhuǎn)型。和日本羅森合作了幾年后，陶然居看到了社區(qū)便利店的巨大發(fā)展?jié)摿ΑＮ磥?lái)在重慶會(huì)有上百家陶然居社區(qū)便利店，甚至如果經(jīng)營(yíng)得好，公司則會(huì)以此為基礎(chǔ)，剝離以連鎖產(chǎn)業(yè)為主的部門，獨(dú)立上市。
其實(shí)無(wú)論嚴(yán)琦做什么，對(duì)于她來(lái)說(shuō)，總有一個(gè)部分無(wú)法忽視。我們和嚴(yán)琦討論男人和女人在做事業(yè)上的不同，“女人選擇做企業(yè)會(huì)比男人做得更好。女人耐心更多，男人更容易被別的虛名所左右，在大是大非面前，女人會(huì)很平穩(wěn)。”除此之外，女人的內(nèi)心善良也讓陶然居有了更為開闊的形象。嚴(yán)琦創(chuàng)建陶然居廚師烹飪學(xué)校，已累計(jì)培訓(xùn)青年員工3萬(wàn)多名，廚師學(xué)員1.5萬(wàn)多名，其中70%在陶然居就業(yè)，直接間接帶動(dòng)就業(yè)已經(jīng)超過(guò)10萬(wàn)人。
曾經(jīng)，直轄前，她背井離鄉(xiāng)奔赴成都創(chuàng)立了陶然居。現(xiàn)在的嚴(yán)琦更愛(ài)在重慶，這座城市更了解這個(gè)有心胸的重慶女兒。而這個(gè)重慶女兒也更愿意用自己的所有來(lái)報(bào)答愛(ài)。
洗禮讓自己更有責(zé)任感
嚴(yán)琦現(xiàn)在喜歡玩微博。在微博上，她偶爾會(huì)秀一秀早上8點(diǎn)就到達(dá)總部，或?qū)W習(xí)交流之余游覽名山大川，偶爾發(fā)一些帶有哲理的感悟。
在微博上，有位曾在陶然大觀園工作過(guò)的女員工@過(guò)嚴(yán)琦，希望能夠得到指點(diǎn)。在生完孩子后，她覺(jué)得在家沒(méi)地位，困惑是當(dāng)一個(gè)“帶兒婆”還是走出來(lái)，重新?lián)碛凶约旱奶斓亍?yán)琦給了她肯定的建議，在她心里，一個(gè)女人只有不拋棄事業(yè)，才不會(huì)被這個(gè)時(shí)代所拋棄。可惜的是，盡管回復(fù)了很多，但最終她還是選擇做“帶兒婆”。
和曾經(jīng)喜歡拿著菜單幫客人點(diǎn)菜，從而實(shí)現(xiàn)微服私訪一樣，現(xiàn)在微博讓她有機(jī)會(huì)傾聽(tīng)到更多聲音，當(dāng)然偶爾也會(huì)讓她或者她的陶然居王國(guó)遭遇一些莫須有的詆毀。
我們聊天的時(shí)候，嚴(yán)琦說(shuō)，微博的好和壞她都徹底領(lǐng)教了，因?yàn)樯疃葏⑴c，她有更深體會(huì)，下一次兩會(huì)提案，她希望提到這些。無(wú)論微博是否加V，每個(gè)人都應(yīng)該實(shí)名制，都應(yīng)該為自己說(shuō)話負(fù)責(zé)。
這不免讓人想起兩年前的兩會(huì)期間。當(dāng)時(shí)一條新聞在網(wǎng)絡(luò)上瘋狂轉(zhuǎn)載——全國(guó)政協(xié)委員、重慶陶然居集團(tuán)董事長(zhǎng)嚴(yán)琦將提交提案：關(guān)閉所有社會(huì)網(wǎng)吧，政府辦公共網(wǎng)吧。嚴(yán)琦迅速被淹沒(méi)在口水之中。該新聞被全國(guó)100多家媒體轉(zhuǎn)載，大量黑客不斷襲擊陶然居網(wǎng)站……
現(xiàn)在回憶起兩年前的提案，嚴(yán)琦依舊不后悔。“盡管當(dāng)時(shí)媒體報(bào)道的尖銳，讓我面臨了重大壓力，幾天沒(méi)心思吃飯，整夜睡不著覺(jué)，但我不后悔提這個(gè)提案。我自己也是一名男孩的母親，深深體會(huì)這些母親的感受，理應(yīng)把她們的聲音帶上兩會(huì)。”
經(jīng)歷過(guò)這樣一次洗禮，對(duì)于嚴(yán)琦來(lái)說(shuō)，已經(jīng)有了更深的認(rèn)識(shí)。作為一個(gè)女人，你的胸懷可以更寬廣，從而去接納更多的聲音，腳步也可以更堅(jiān)定，絕對(duì)不因?yàn)榱餮则阏Z(yǔ)而重心不穩(wěn)。
有鷹的夢(mèng)想，也有燕的呢喃
看那些風(fēng)風(fēng)火火的報(bào)道，你很容易得出嚴(yán)琦是這樣一個(gè)大女人：混在男人堆里，天空開闊、翅膀強(qiáng)大。如果比喻的話，她肯定是一只鷹，也只有把心敞開的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這只鷹哪怕飛得再高，作為女人的溫和柔一直都不曾失去過(guò)，一直都小心珍藏著。
在陶然居，嚴(yán)琦和丈夫杜康偉分工明確，嚴(yán)琦負(fù)責(zé)陶然居的管理經(jīng)營(yíng)，杜康偉負(fù)責(zé)分店開業(yè)前期的裝修及陶然居培訓(xùn)學(xué)校的管理。相互包容，這使得雙方無(wú)論在家庭還是事業(yè)上都配合默契。
記者：你曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，和諧的家庭是事業(yè)成功的基石。一個(gè)像你這樣的事業(yè)型女性，想要事業(yè)婚姻都完美，容易嗎?
嚴(yán)琦：這個(gè)因人而異，取決于夫妻雙方對(duì)婚姻的態(tài)度和各自的性格。比如說(shuō)像我，你看我的餐飲生意做得風(fēng)生水起，但是在家里，洗衣做飯整理房間我經(jīng)常親力親為。當(dāng)然這和我的家庭教育有關(guān)，我6歲就開始在家做飯，9歲就會(huì)洗衣服。家里這些事，女主人做和傭人做是完全不同的概念，老公對(duì)這個(gè)的感覺(jué)完全不一樣。外面的應(yīng)酬固然很累，但是現(xiàn)在我一有機(jī)會(huì)就要在家里露一手，還時(shí)不時(shí)掃一下花園。這些事情與你所擁有的財(cái)富多少完全無(wú)關(guān)，有些事情是無(wú)法花錢讓人代勞的。
記者：這次采訪，你提到很多商界上的決策都是你說(shuō)了算，但先生不同意怎么辦?
嚴(yán)琦：一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論我有什么決定，他都會(huì)無(wú)條件支持我，這一點(diǎn)也讓我相當(dāng)感動(dòng)。有些時(shí)候，盡管他也有其他的想法，但是他會(huì)和我溝通，一旦開始做了，他就會(huì)支持我。沒(méi)有服不服的，這是夫妻相處的默契。
記者：常常有很多女性說(shuō)因?yàn)槊τ谑聵I(yè)，而忽視對(duì)家庭的關(guān)照，最終婚姻出現(xiàn)問(wèn)題。你有類似“七年之癢”的情況嗎?
嚴(yán)琦：夫妻最需要的是信任，尤其是當(dāng)年輕夫婦經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，事業(yè)開始有所成就的時(shí)候，大家都面對(duì)誘惑，信任就顯得相當(dāng)重要。像我周圍的朋友，老公下班回家，頭一件事情就是翻老公的手機(jī)，查通訊記錄，我就覺(jué)得這樣相當(dāng)不好。這樣的不信任會(huì)對(duì)婚姻埋下隱患。但是這種不信任是怎么產(chǎn)生的?就是因?yàn)榕藢?duì)自己的不自信!女人需要自己的事業(yè)，有了事業(yè)就會(huì)自信，我覺(jué)得最好的辦法就是夫妻共進(jìn)退，一同創(chuàng)業(yè)，既不會(huì)因?yàn)樗鶑氖碌念I(lǐng)域不同，溝通產(chǎn)生偏差，又能夠理解妻子創(chuàng)業(yè)的難處。
像做品牌一樣過(guò)人生
嚴(yán)琦有能力把自己的陶然居做成一個(gè)壯觀的品牌，也注定懂得將許多品牌策略運(yùn)用進(jìn)人生中間。像做品牌一樣做人生，嚴(yán)琦說(shuō)，女人可以讓自己成為璀璨耀世的大牌。
1.
懂得微休假做任何一個(gè)品牌都有每個(gè)階段的微調(diào)整，而作為女人也要懂得微休假。因?yàn)楣ぷ魈^(guò)忙碌，對(duì)于嚴(yán)琦來(lái)說(shuō)，假期從來(lái)都是別人的事，只有春節(jié)，她會(huì)給自己放一個(gè)長(zhǎng)假。她熱愛(ài)工作，但也會(huì)給自己微休假。有時(shí)候是外出會(huì)議，剩下的一天半天，逛逛陌生的城市，看看另類的風(fēng)景，心又有動(dòng)力去跳動(dòng)了。
2.
堅(jiān)持你的LOGO每一個(gè)品牌都要堅(jiān)持自己的特質(zhì)和個(gè)性，絕對(duì)不能人云亦云，從而搖擺不定。在嚴(yán)琦身上，這種堅(jiān)持從來(lái)沒(méi)有改變過(guò)。她知道什么是適合自己的，所以從來(lái)不追隨潮流。從小處看，她可以十幾年堅(jiān)持一款發(fā)型，從大處看，她從來(lái)都捍衛(wèi)自己的名聲，名聲比金錢重要。正是這種愛(ài)惜，才讓嚴(yán)琦獨(dú)一無(wú)二。
3.永遠(yuǎn)不會(huì)去培養(yǎng)富二代
一個(gè)能夠持續(xù)百年的品牌常常可以打破富不過(guò)三代的魔咒。在嚴(yán)琦這里同樣如此，她不會(huì)讓自己的兒子有富二代的意識(shí)，不選擇貴族學(xué)校，也從不會(huì)給予他特別的照顧。甚至兒子周一到周五都是寄住在姨媽家，周末才能和媽媽在一起。不過(guò)顯然這種獨(dú)立，對(duì)于男孩來(lái)說(shuō)特別好，嚴(yán)琦說(shuō)，“我從小就讓他學(xué)會(huì)洗衣服，疊被子。從小做家務(wù)才是一筆重大的財(cái)富。”
餐飲女掌門的元?dú)馐匙V
10年前，嚴(yán)琦與本報(bào)副總編胡和蓉在全國(guó)婦代會(huì)上有一張合影，這次采訪的時(shí)候，我們特意把那張照片帶過(guò)去。發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的嚴(yán)琦和曾經(jīng)的嚴(yán)琦，沒(méi)有理睬時(shí)間的殘酷，徹徹底底地進(jìn)行著自己的逆生長(zhǎng)。這一次，餐飲女掌門第一次在媒體中公布了自己的元?dú)馐匙V——
早餐吃米飯 早餐吃米飯，而且是一天中最豐盛的一餐，炒菜、蒸菜、湯，完全是按照正餐的規(guī)格做，并且已經(jīng)吃了十幾年。嚴(yán)琦說(shuō)，早上吃好一點(diǎn)，上午的精神狀態(tài)都很好，這樣中午也不會(huì)很餓。午餐和晚餐她反而吃得比較少。
每天都要和魚見(jiàn)面 如果和嚴(yán)琦一起吃飯，點(diǎn)一道魚保準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。魚在嚴(yán)琦的食譜中絕對(duì)是主角地位，各種方式的做法她都可以接受，所以基本每天早上都會(huì)有一道有關(guān)魚的菜。“魚肉可以讓人很好地控制血脂血糖。”
黃瓜汁和白水煮菜 之前接受采訪，嚴(yán)琦就說(shuō)過(guò)，自己從兩年前開始每天早上起床喝一杯鮮榨黃瓜汁。“可以排毒清理腸胃，也起到了保養(yǎng)皮膚的作用。”她也愛(ài)吃蔬菜，喜歡原汁原味的感覺(jué)，不放任何作料去修飾蔬菜的清香。所以，白水煮菜是嚴(yán)琦推薦的一道養(yǎng)生美食，將蔬菜放入沸水中燙熟即可，盡量少放或者不放油鹽。