老鄉(xiāng)雞華南首店試營(yíng)業(yè)，店內(nèi)增設(shè)酒吧；中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽在廣州圓滿落幕；廣州反餐飲浪費(fèi)條例正式實(shí)施；女子交四萬(wàn)多加盟知名商家，卻發(fā)現(xiàn)對(duì)方是山寨；河南最大水產(chǎn)市場(chǎng)全封閉排查病毒凍品；紐約再禁餐館室內(nèi)用餐。更多熱訊詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

增設(shè)酒吧，    

老鄉(xiāng)雞華南首店試營(yíng)業(yè)  

近日，全國(guó)有近千家分店的老鄉(xiāng)雞在深圳開了一家新店，目前正在試營(yíng)業(yè)。

據(jù)了解，該新店號(hào)稱老鄉(xiāng)雞最美旗艦店，全店裝修完全不同其它分店。電子屏、紅磨石、樟子紙...等元素都是為了華南首店專門設(shè)計(jì)。

店鋪面積280┫左右，配有單人、雙人和多人餐桌，可以滿足一人食、聚餐等多種場(chǎng)景需求。   據(jù)紅餐網(wǎng)了解，這家新店實(shí)行全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、酒吧等場(chǎng)景，早上10點(diǎn)營(yíng)業(yè)到凌晨2點(diǎn)，每一個(gè)時(shí)段來(lái)都能吃到不同的菜品。

在午餐和晚餐時(shí)段里，有拿手、家常、下飯和涼菜4大菜品任選，葷素混搭，一份最低六元；下午茶則有小吃、甜品、飲品等多種選擇，一份最低9元；晚上5：30后開始提供酒水，包括啤酒、雞尾酒、威士忌、特調(diào)等。

截至目前，老鄉(xiāng)雞門店數(shù)量超過(guò)800家，其中500多家在安徽省內(nèi)。2019年10月，老鄉(xiāng)雞宣布進(jìn)軍上海，并試圖以上海為基礎(chǔ)逐步輻射華東市場(chǎng)，同時(shí)深度布局南京、武漢兩大市場(chǎng)，預(yù)計(jì)3年內(nèi)餐廳數(shù)量突破1500家。        

在今年，老鄉(xiāng)雞又明確表示將全面進(jìn)擊一線城市，實(shí)現(xiàn)全國(guó)版圖擴(kuò)張。如今華南首店順利落地，老鄉(xiāng)雞在華南的布局或?qū)⒓涌�。中式快餐市�?chǎng)，即將上演“神仙打架”的劇情。

第一屆職業(yè)技能大賽在廣州圓滿落幕  

12月13日，中華人民共和國(guó)第一屆職業(yè)技能大賽（簡(jiǎn)稱：第一屆全國(guó)技能大賽），在廣州落下帷幕。值得一提的是，本屆比賽涵蓋了不少餐飲相關(guān)技能，包括餐廳服務(wù)、西式烹調(diào)、烘焙、茶藝、西點(diǎn)制作、酒店接待等。

經(jīng)過(guò)3天激烈角逐，一批技能“高手”脫穎而出，來(lái)自廣東省等多個(gè)省份的97名選手榮獲86個(gè)項(xiàng)目的金牌。其中，餐飲行業(yè)獲獎(jiǎng)選手共27個(gè)。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，第一屆全國(guó)技能大賽是由人力資源社會(huì)保障部主辦，廣東省人民政府承辦，廣東省人社廳、廣州市人民政府協(xié)辦的全國(guó)性職業(yè)技能大賽。

  本次大賽以“新時(shí)代 新技能 新夢(mèng)想”為主題，于2020年12月10日至13日在廣州舉辦，共設(shè)86個(gè)比賽項(xiàng)目，全國(guó)各省(區(qū)、市)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和有關(guān)行業(yè)組成36支代表隊(duì)，有2565名選手、2383名裁判參賽。 

2020年12月10日，主席曾致信祝賀首屆全國(guó)職業(yè)技能大賽舉辦，其“含金量”可見一斑。而首屆大賽便將餐飲業(yè)相關(guān)技能納入其中，也可看出相關(guān)部門對(duì)餐飲從業(yè)者的關(guān)注。

約束浪費(fèi)行為有法律依據(jù)了

廣州市反餐飲浪費(fèi)條例正式實(shí)施

12月15日，《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例》開始實(shí)施，約束餐飲浪費(fèi)行為自此有了法律依據(jù)。

此前，在“無(wú)法可依”的情況下，餐飲浪費(fèi)仍無(wú)法受到全面且有力的規(guī)制，宴會(huì)、自助餐、學(xué)校和機(jī)關(guān)食堂的食物浪費(fèi)情況時(shí)有發(fā)生。為此，《條例》把教育引導(dǎo)納入其中，將每年八月的第一周確立為廣州反餐飲浪費(fèi)宣傳周，推動(dòng)社會(huì)公眾樹立反餐飲浪費(fèi)意識(shí)。同時(shí)規(guī)定，學(xué)校將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入學(xué)生思想品德教育內(nèi)容。

  《條例》從提供不同分量餐品、擺放反餐飲浪費(fèi)提示牌、培訓(xùn)點(diǎn)菜服務(wù)、提醒適度點(diǎn)餐、禁止誤導(dǎo)過(guò)量點(diǎn)餐、提供打包、明示收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)禁設(shè)低消，七方面明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的職責(zé)和義務(wù)。

此外，《條例》還規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者需明示服務(wù)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置最低消費(fèi)額。違反規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；拒不改正的，處以一千元以上一萬(wàn)元以下罰款。

女子重金加盟知名商家  

卻發(fā)現(xiàn)對(duì)方是“冒牌貨”  

劉女士一直想在惠州開家小吃店，她聽聞廣州的“阿婆牛雜”很有名，便想加盟一家。

上網(wǎng)查詢相關(guān)信息后，第二天有個(gè)自稱是“阿婆牛雜”招商經(jīng)理的人主動(dòng)給她打電話，說(shuō)可以讓她加盟“阿婆牛雜”。當(dāng)時(shí)，這位經(jīng)理發(fā)了一些正宗“阿婆牛雜”的照片和視頻給她看，并表示如果真的想加盟的話就去公司考察。

11月30日，劉女士和丈夫一起來(lái)到這家公司，并在經(jīng)理的帶領(lǐng)下考察了北京路的“阿婆牛雜”店。  很快，劉女士跟該公司簽了加盟合同，支付了四萬(wàn)多塊加盟費(fèi)。幾天后，該公司發(fā)了店面效果圖給劉女士，她才發(fā)現(xiàn)不對(duì)勁，效果圖顯的店面設(shè)計(jì)風(fēng)格和顏色跟文明路“阿婆牛雜”店非常相似，但根本沒(méi)有阿婆的肖像。

12日下午，記者聯(lián)系了“阿婆牛雜”的傳承人楊子亮，對(duì)方表示，“阿婆牛雜”跟劉女士聯(lián)系的加盟公司“完全沒(méi)有關(guān)系”，劉女士確認(rèn)被騙。

在此，紅餐網(wǎng)再次提醒各位餐飲人，加盟有風(fēng)險(xiǎn)，千萬(wàn)要謹(jǐn)慎，不要輕信任何人，更不要輕易付款，多調(diào)查，多考察，才能防止被騙。

排查病毒凍品，

河南最大水產(chǎn)市場(chǎng)全封閉！

12月11日，河南鄭州中原四季水產(chǎn)物流港被關(guān)閉運(yùn)營(yíng)，對(duì)所有凍品進(jìn)行新冠病毒排查。

據(jù)了解，該水產(chǎn)市場(chǎng)是中原地區(qū)較大的水產(chǎn)集散地，也是中西部地區(qū)最大的海產(chǎn)品、畜禽類產(chǎn)品及速凍食品冷鏈物流批發(fā)交易市場(chǎng)，冷庫(kù)儲(chǔ)存量達(dá)到25萬(wàn)噸，商戶1500余家，年交易量350多萬(wàn)噸。  最近，從這里銷往山西的印度進(jìn)口帶魚被檢測(cè)出一份新冠病毒陽(yáng)性。當(dāng)?shù)厣虘艚榻B，目前所有冷庫(kù)已經(jīng)全被封閉了，只能進(jìn)不能出，解封時(shí)間還不知道。此外，該市場(chǎng)所在的惠濟(jì)區(qū)已將全區(qū)冷庫(kù)暫時(shí)關(guān)閉運(yùn)營(yíng)。

紐約再禁餐館室內(nèi)用餐  

餐飲業(yè)再迎寒冬  

紐約州州長(zhǎng)安德魯?科莫11日宣布，為阻止新冠病毒死灰復(fù)燃，紐約市餐館的室內(nèi)用餐活動(dòng)將再次被禁止。  科莫在記者會(huì)上說(shuō)，從下周一開始，紐約市的餐館將只允許提供外賣和室外用餐服務(wù)。他表示，盡管這么做會(huì)對(duì)該市2.4萬(wàn)家餐館及大批員工造成經(jīng)濟(jì)痛苦，但他必須采取行動(dòng)。

這一消息預(yù)示紐約最重要的一個(gè)行業(yè)將迎來(lái)寒冬。當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)警告說(shuō)，在聯(lián)邦政府尚未通過(guò)追加的新冠疫情紓困計(jì)劃的情況下，該行業(yè)可能不得不在圣誕假期裁員。

 

來(lái)源：紅餐網(wǎng)